まろやかなコクがあってリッチな味わい、バニラビーンズを
たっぷりと効かせた甘く豊かな香りが持ち味。このプリンは、
焼き上がるほんの直前にオーブンからサッと取り出して、最後
はじんわりと余熱で仕上げます。なめらかで優しい口当たりは、
火の通し加減。このプリンの美味しさは、もっとも肝心な、こ
の一瞬の見極めによって生まれているのです。