山口市,小郡,リブラブキッチン自慢の季節のケーキやシュークリーム,焼き菓子

ほうじ茶のお菓子を考えてる時、たまたまテレビから

ほうじ茶、栗、きな粉の言葉が聞こえてきたんっです。

「これダァ！これを新しいモンブランに仕立てよう！」

まずは、ほうじ茶のクレームブリュレ。ほうじ茶の風

味が強すぎず弱すぎずの調整、

次に栗のクリームです。栗の香りはとても繊細です。

最大限、香りを表現したい。絞るため、これも固す

ぎず柔らかすぎずです。

土台も主張すぎず存在感のあるメレンゲにしました。

バランスで生まれる味わいをお楽しみください！