山口市,小郡,リブラブキッチン自慢の季節のケーキやシュークリーム,焼き菓子

先日、山形県より洋梨が届きました。

オーロラという品種で、初めて口にする洋梨です。

今追熟中！

楽しみです。

オーロラはラ・フランスなどよりも一足早い９月頃から出回り始める早生種の洋梨です。

１９５０年にアメリカ・ニューヨーク州ニューヨーク州立農業試験場において「マルゲリト・マリーラ」と「バートレット」の交雑実生から選抜され、１９６４年に命名されたた品種で、日本へは１９８３年に導入されたようです。

早生種といえど、このオーロラは洋梨の良い資質をしっかりともち、十分に熟した果肉は果汁たっぷりで柔らかく、舌の上でとろけるような食感が楽しめます。甘みと酸味のバランスもよく、芳醇な味わいです。